Le Rhum de La Réunion

Le rhum de l’île de La Réunion est une boisson alcoolisée produite à partir de la canne à sucre cultivée sur l’île. Il est généralement distillé et vieilli en fûts de chêne pour acquérir une saveur plus complexe et nuancée.

C’est au XVII ème siècle, alors que l’île de La Réunion s’appelait encore l’île Bourbon, que les premiers alambics sont apparus. à l’époque cela s’appelait l’arack. Ce nom est d’ailleurs encore utilisé aujourd’hui.

Le rhum de La Réunion bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1996, qui garantit que le rhum est produit selon des normes strictes et spécifiques à cette région. Les producteurs doivent respecter un certain nombre de critères, notamment la variété de canne à sucre utilisée, les méthodes de distillation et de vieillissement, ainsi que la teneur en alcool.

Les rhums de La Réunion sont connus pour leur goût riche et intense, avec des notes de vanille, de caramel, d’épices et de fruits tropicaux. Ils sont souvent utilisés pour préparer des cocktails et des punchs, mais peuvent également être dégustés seuls ou avec des glaçons.

Il existe plusieurs marques de rhum de La Réunion, dont les plus connues sont Charrette, Isautier, Savanna et Rivière du Mât.

Pour la petite histoire

Au XIX ème siècle Napoléon répartit les productions entre l’Isle de France (aujourd’hui l’île Maurice) et l’île Bourbon. La première le rhum et le sucre et pour l’isle Bourbon la café et les épices.
Finalement les anglais ont conquis l’isle Bourbon, 3 ans plus tard les français la récupérait mais perdains l’isle de France par la même occasion.

Ce fut, le point de départ de la culture de la canne à sucre et donc du sucre, puis du rhum de La Réunion.

L’histoire en accéléré du Rhum de La Réunion

Au milieu du XIX ème, guerre de Crimée, donc droit de douane abolit pour le rhum (pour les soldats). 10 ans plus tard, l’île Bournon comptait 40 distilleries. Avec cela un problème lié à la surconsommation de rhum. Cyclones, maladies et manque de main d’œuvre ont freinés la production de rhum.

C’est à cette période qu’à La Réunion, la recherche de la qualité du rhum à commencé.

1ère guerre mondiale, le rhum réunionnais est réquisitionné, servant de boisson mais également de médicament pour les troupes. Il restait à cette période 31 distillerie sur l’île. à la fin de la seconde guerre mondiale l’île de La Réunion comptait plus que 14 distilleries.

Les distilleries de nos jours

Savanna

La distillerie de Savanna existe depuis 1970, elle fut basée dans la région de Saint-Paul, dans l’ouest de l’île de La Réunion, elle est aujourd’hui à Saint-André. Elle produit du rhum léger jusqu’au rhum HERR, qui est unique. Un site internet explique trés bien toutes les choses à savoir sur les rhum de La Réunion.

Rivière du Mât

La distillerie de Rivière du Mât est basée sur Saint-Benoît depuis 1984. Elle est réputée pour ses rhums traditionnels ainsi que pour ses rhums légers. Le rhum passe par plusieurs fûts anciens et neufs. Parmi les plus réputés il y a la Grande réserve, l’opus 5 ou le millesime 2004.

Par ailleurs il existe d’autres marques comme suit :

• Isautier
• Charette
• Chatel

Les dangers de l’alcool

Le rhum est une boisson alcoolisée et, comme toute boisson alcoolisée, sa consommation excessive peut entraîner des risques pour la santé et la sécurité de l’individu et des autres.

Voici quelques dangers potentiels associés à la consommation excessive de rhum :

1. Dépendance : L’abus d’alcool peut conduire à une dépendance à l’alcool, ce qui peut affecter la santé physique et mentale de la personne.
2. Problèmes de santé : La consommation excessive d’alcool peut causer des problèmes de santé tels que des maladies du foie, des maladies cardiovasculaires, des troubles gastro-intestinaux, des troubles du sommeil, une pression artérielle élevée, un risque accru de cancer, entre autres.
3. Risque d’accidents : La consommation de rhum peut altérer la coordination, la concentration et la capacité de jugement, augmentant ainsi le risque d’accidents de voiture ou d’autres accidents.
4. Risque de comportements à risque : La consommation excessive d’alcool peut entraîner un comportement impulsif et à risque, comme la conduite en état d’ivresse, la prise de décisions dangereuses, ou encore des rapports sexuels non protégés.

Il est important de rappeler que la consommation de rhum et d’autres boissons alcoolisées doit être consommée avec modération, et que la consommation excessive peut avoir des conséquences graves pour la santé et la sécurité. Les personnes qui choisissent de boire de l’alcool doivent le faire avec responsabilité et prudence, et savoir quand s’arrêter.