Salazie 的宠儿。 在 Reunion，最喜欢的总是唤起 萨拉齐马戏团. 并且有充分的理由，它在那里占据统治地位，而且气候条件似乎很适合它的扩散。 在影响该岛的经济危机之后，农民从 XNUMX 世纪初开始种植以寻找新资源，chouchou 被证明是一种特殊的蔬菜，其中的所有部分都被使用，这为它赢得了“蔬菜”的奇怪绰号猪”。
根或“patate chouchou”用于制作蛋糕，而嫩芽则用于制作著名的“brèdes chouchou”。 它的果实带有新鲜的白色果肉，非常容易烹饪，干燥的茎可用于工艺品。 果肉也用作面膜。
丑丑最初生长在棚架上，是一种攀缘植物，在凉爽地区茁壮成长，生产和繁殖不需要太多维护。 它甚至在野外生长，在萨拉齐 (Salazie) 的地面上铺上了特有的绿色地毯，当地 90% 以上的产品都来自这里。
生的或熟的，亲爱的坐在桌子旁
chouchou 可以切成大片、条状、立方体甚至“打碎”，可以用各种方式烹饪：烤面包、沙拉、炖菜、蛋糕甚至果酱。 在咖喱中，chouchou 为鸡肉chouchou 或鳕鱼中的肉带来额外的风味。
生切片，放入醋中腌制。 最后，将称为“brèdes chouchou”的嫩芽烧焦，然后放入炖锅或肉汤中烹制。
丑丑90%都是水，因为它是一种低热量的食物，富含钾和维生素C，所以从饮食的角度来说非常受欢迎。
提示：记得在流水下或煮熟后剥皮。
Salazie 的最爱足迹
编织可爱稻草的艺术是 Salazie 代代相传的技能。
在 XNUMX 世纪初，这个在萨拉济种植的宠儿是马戏团真正的经济引擎。 被称为“意大利稻草”，因为它经过那个国家，被卖给欧洲的制帽商。 在这段或多或少的原材料被出售的时期之后，手工艺得到发展，篮子、帽子、披肩、腰带和洋娃娃连衣裙的制作标志着几代人的发展。
为了获得原料，丑丑藤被纵向切成两半。 然后仔细清洗和干燥秸秆，使其变成丝般的银白色纤维，并制成可供加工的稻草带。
编织最喜欢的吸管仍然需要很大的耐心。 一顶帽子需要将近10米的草编，这意味着制作一顶帽子需要大约XNUMX个小时的工作。
今天，少数编织者继续延续传统并拯救这一传统，亲爱的吸管正在现代化并通过在笔记本电脑或支票簿口袋、钱包 - 护照、耳环或小盒子等更现代的物品中使用而与时俱进.
抽抽节：一项传统活动
在留尼汪岛，有许多纪念当地产品的节日。 在 Salazie，每年都会在宏伟的 Hell-Bourg 小村庄庆祝这个宝贝。
Chouchou Festival 是一个具有强烈经济和农业特色的活动，它是一个机会，可以突出前来销售他们的产品的农民和分享他们在这种植物的烹饪和手工加工方面的专业知识的工匠。
