Besuchen Sie die Zuckerraffinerie Bois-Rouge, um alles über die Geheimnisse zu erfahren, wie Zucker und rSummen in Reunion. Eine Zuckerrohr-Odyssee, die Tag und Nacht entdeckt werden kann!
Das Hotel liegt an der Küste der Stadt Saint-André, nordwestlich des Teiches von Bois-Rouge und östlich der Mündung des Saint John River. Die Fabrik von Bois-Rouge ist eine der letzten beiden Zuckerfabriken auf Réunion und gliedert sich in zwei Teile: die Zuckerfabrik Bois-Rouge und die Destillerie Savanna. Dieses unglaubliche Industrieschiff produziert 40 % des Réunion-Zuckers, während die Destillerie erstaunlichen traditionellen und landwirtschaftlichen Rum produziert.
Die Zuckerfabrik Bois-Rouge
Der Besuch der Zuckerraffinerie führt die Besucher durch die magische Umwandlung von Pflanzen in Zucker, durch alle Produktionsstufen: vom Empfang des Rohrs bis zu seiner Umwandlung in Zucker. Eine aufregende Reise in ein authentisches industrielles Universum.
Die Entdeckung der Rumindustrie führt Sie in die akribische Entwicklung großartiger Rums, die Fermentationsprozesse und die Geheimnisse der Reifung in den Kellern von ein leine Savanna-Brennerei. Am Ende des Besuchs können Sie natürlich alle aus Zuckerrohr gewonnenen Produkte im Geschäft probieren und kaufen. Tafia & Galabe.
Un peu d'Histoire
Erst im 1785. Jahrhundert wurde Zuckerrohr auf die Insel La Réunion importiert. Von da an war es der Beginn eines großen Abenteuers für dieses riesige tropische Gras, das später zu einem starken Symbol der Insel werden sollte. Ursprünglich wurde es nur von den ersten Siedlern, denen es gelang, Rohrpläne zu erhalten, zur Herstellung von Arrack (Rohralkohol) verwendet. Die erste Zuckerfabrik wird erst 1815 gebaut und die Zuckerproduktion wird erst nach dem Einzug der Briten auf die Insel im Jahr XNUMX zu einer echten Industrie.
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Die Zuckerfabriken vervielfachten sich im 200. Jahrhundert und die Insel hatte schließlich mehr als 1816. Die zwei Fabriken, die wir heute noch kennen, die von Gol in Saint-Louis und die von Bois-Rouge in Saint-André, wurden 1817 bzw. XNUMX gebaut .
Nach der ersten Zuckerkrise im Jahr 1860, mehreren politischen und wirtschaftlichen Faktoren oder nach Neuerungen und Renovierungen werden die Zuckerfabriken im Laufe der Jahre allmählich verschwinden. 14 wird es mehr als 1935 auf der Insel geben, 12 1946 und heute mehr als zwei.
Allein die Fabrik in Bois-Rouge bezieht Zuckerrohr von den Farmen von Saint-Paul in Sainte-Rose. Es hat die Kapazität, mehr als eine Million Tonnen Zuckerrohr für eine Produktion zu erhalten, die die übersteigt 100 Tonnen Zucker pro Jahr.
Die Zuckerkampagne
Während der Zuckerkampagne von Juni bis Dezember produziert es Strom aus Bagasse (Abfall, der nach dem Zerkleinern des Zuckerrohrs zurückbleibt) und Dampf für die Verarbeitung des Zuckerrohrs. Durch dieses System arbeitet es nach dem Prinzip der Kraft-Wärme-Kopplung. Diese Energieerzeugung aus Biomasse macht 15 bis 18 % der Jahresproduktion aus und deckt mehr als ein Zehntel des Energiebedarfs. Damit werden jährlich mehr als 130 Tonnen Kohle eingespart.
Erfahren Sie mehr über die Fabrik
Die Fabrik produziert dank großer Investitionen, die es ihr ermöglicht haben, ihre traditionelle Tätigkeit zu entwickeln, speziellen braunen Zucker und raffinierten weißen Zucker. Die Zuckerfabrik wurde 2005 als eine der ersten in Europa nach ISO 9001 zertifiziert., gleichbedeutend mit Qualität für die Produktion und den Verkauf von Zucker.
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