Hemos encontrado para ti 8 razones que, estamos seguros, te harán querer (re)descubrir la cocina reunionesa.
La cocina de reunión, más que un arte de vivir, un patrimonio cultural
Es un blend muy sabroso de diferentes orígenes. Que te invitamos a descubrir a través de varios talleres. También por visitas a plantaciones, seguidas de una degustación de una excelente comida. Mezclada como su población, esta cocina nació del encuentro entre las culturas francesa, malgache, india, africana, china y cantonesa. Baste decir que esta mezcla de orígenes también da lugar a asociaciones de sabores, especias e ingredientes que lo convierten en un verdadero patrimonio cultural para (re)descubrir.
Para que quieras vivir este (re)descubrimiento del gusto, ya sea a través de talleres culinarios o durante días de inmersión en la cultura criolla. Hemos encontrado 8 razones para ti que estamos seguros te harán dar el salto.
01
¡Es la mejor comida del mundo!
Como se ha mencionado anteriormente, la cocina reunionesa es el resultado de un mestizaje de varios orígenes. En consecuencia, es para nosotros, y con toda objetividad, la mejor cocina del mundo. Podemos viajar en términos de sabor, simplemente a través de una comida.
02
Promueve las costumbres locales.
Isla Reunión transmite una imagen culinaria importante e imponente. En efecto, son muchos los que alaban y luchan en cuerpo y alma por conservar y potenciar las tradiciones culinarias de la isla transmitidas por sus antepasados.
03
La transmisión de recetas criollas
La cocina de Reunión está llena de recetas tan excepcionales como las demás. Cada uno de ellos fue transmitido por figuras familiares. Por lo tanto, se aprenden y luego te las explicarán las personas que te recibirán durante los talleres o los días de inmersión, como migajas de conocimiento para degustar.
04
Comparte momentos de amistad
Las comidas en la Isla Reunión son famosas por su diversidad, pero también por el hecho de que muy a menudo reúnen a toda la familia y, a veces, incluso a más. Como sabéis, comer bien es saber vivir bien, y eso es lo que siguen los reunionistas, porque en la isla intensa, no concebimos la convivencia sin una comida excelente; De donde picnics organiza todos los fines de semana por toda la isla.
05
Tener bien lleno el recipiente
Aperitivo, entrante, plato principal, postre, digestivo... os podéis imaginar que gracias a todas sus influencias culturales, la cocina reunionesa, además de deliciosa, también es conocida por su abundancia; pero no te preocupes, después de un poco de infusión de hierbas digestivas, pasarás a una segunda ronda.
06
Descubre una determinada pedagogía alimentaria
Ya sea que estés solo, con amigos o en familia, te garantizamos que aprenderás rápidamente los fundamentos de esta cocina con mil secretos. Así, podéis transmitir el buen ejemplo a vuestros hijos oa otras personas que deseen enriquecer sus conocimientos.
07
100% cocina casera
Por supuesto, quien dice cocina 100% casera, dice ¡cocina saludable! Sin aditivos, sin conservantes… en definitiva, todas las luces son verdes. Animales criados al aire libre ya veces incluso directamente con el huésped, verduras y frutas cultivadas en el mismo patio… nada mejor para una cocina 100% sabrosa.
08
Y sobre todo… cocinado a fuego de leña
¡Una de las tradiciones que aún tiende a continuar incluso a lo largo de los años es sin duda la cocción de comidas sobre un fuego de leña! Un verdadero placer para todos los sentidos: ver el curry hervir a fuego lento, escuchar el crepitar del fuego, oler el olor a madera y especias, el sabor inimitable y ligeramente ahumado de esta cocina.
Si después de eso no hemos podido despertar tus ganas de (re)descubrir la cocina criolla… ¡Entonces no sabemos qué hacer! Además de invitarte directamente a degustarlo en uno de nuestros restaurantes en oriente. Para descubrir estas particularidades y estos secretos a través de talleres o jornadas de inmersión con agricultores para quienes la cocina reunionense ya no tiene secretos.
En el este de la isla, en Saint-Benoît, La Sirandane le invita a descubrir la cocina tradicional de Reunión en una acogedora casa de familia. El día comienza con un desayuno a la antigua “sofé de arroz con salchicha ek pété” y un “café casero a la parrilla”. A continuación, preparación de curry, rougails y un pastel de péi de postre.La Sirandane utiliza productos locales cocinados a fuego de leña.
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