
Il pleut ? Et alors ?
Tout le monde vous le dira… dans l’Est il pleut tout le temps !!
Nous avons demandé aux restaurants de l'Est de nous envoyer leurs recettes de cuisine faciles à faire en famille.
Le mot d’ordre est "des recettes bio ou terroir".
Nombreux sont les restaurants qui ont répondu à cette demande.
La recette ci-dessous nous a été fournie par le Restaurant Le Champ-Borne à Saint-André.
Pour ceux qui ne savent pas
Lorsque l’on énonce « Palmiste » dans une recette, l’appétit de tout bon réunionnais s’accentue. Il est considéré comme un met de fête.
C’est un arbre de la famille des palmiers, autrefois on le trouvait en abondance dans nos forêts, il est devenu une espèce protégée, et se retrouvent bien souvent aujourd’hui dans les « cours » des maisons créoles. C’est à Sainte-Rose, Saint-Philippe ou à la Plaine des Palmistes qu’il est le plus souvent cultivé.
Le cœur de palmier ou le chou de palmiste est incontestablement un ingrédient de choix dans cette recette.
C’est une recette facile à faire en famille.
1 - Mettre l’huile à chauffer dans la marmite
2 - Faire revenir le poulet
3 - Ajouter oignon, ail, gingembre, tomate, thym et safran
4 - Ficeler des morceaux de palmiste avec la ficelle alimentaire et mettre dans la marmite
5 - Ajouter l’eau pour la cuisson
6 - Cuisson environ 30 min
Tout le monde vous le dira… dans l’Est il pleut tout le temps !!
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L'or noir de la Réunion
Chouchou, goyaviers, bibasses, pipangailles, letchis, carambolles
Février et mars sont les mois les plus chauds sur l’île de La Réunion. Encore plus après la pluie. Les vapeurs remontent des sols et augmentent considérablement la température.
Nous recherchons souvent les services d’un climatiseur dans ces périodes.
Ceci dit, il existe une multitude de choses à faire dans l’Est pour ne pas trop souffrir de la chaleur, dans cet article vous découvrirez que vous pouvez vous prélasser dans un hamac, faire de la trottinette en forêt ou vous réfugier de la chaleur sous terre*.
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Inscrite au Patrimoine Mondial par l'UNESCO, l'Ile de La Réunion est exceptionnelle.
Au cœur de l'île rayonne
Authentique petit coin charmant où il fait bon vivre, située au centre de l’île, entre deux massifs volcaniques.
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Fruit emblématique de la Plaine des Palmistes.
Le chouchou est l’emblème du cirque de Salazie. Légume de la famille des cucurbitacées, il est connu sous le nom de chayote en France, ou de christophine.
Un fruit à la couleur de Noël